一般我們做餐（cān）飲行業的，要懂得如何（hé）進行門店管理，特別是砂（shā）鍋土豆粉加盟店，為（wéi）什麽很多的餐飲店都要高價請店長，隻要稍微大一點的餐飲店（diàn），都是要請（qǐng）店（diàn）長來掌管整個店麵的，那一般店長在管理的時候，會用什麽樣的（de）方式進行管理呢?

　　不（bú）要以為這樣（yàng）的（de）東西非常（cháng）的不重要，當你決定開砂鍋土豆粉加盟（méng）店的時（shí）候，這些東西你就是（shì）應（yīng）該掌握的（de），對於店的管理要有明（míng）確的方向，剛開始經營的時候（hòu），肯定隻是一個店鋪，不是涉及到太多（duō）的東西，就算有（yǒu），在總部也是會教你（nǐ）的，那今天鍋底香就來講講餐（cān）飲管理的幾種方法（fǎ）：

　　一、目標管理

　　所謂沒有目標做（zuò）什麽都是徒勞，砂（shā）鍋土豆粉加盟一定要為門店製定（dìng）一個目（mù）標，充分的發揮員工的主動性，這樣執行起來（lái）的話，員（yuán）工（gōng）不會有抵（dǐ）觸，還會讓員工（gōng）產（chǎn）生成就感。當然（rán），另外一定要（yào）製定相應的獎（jiǎng）勵（lì）機製，才能激發員工的（de）鬥誌，將工作做的更（gèng）好（hǎo）並獲取更多的利潤。

　　二（èr）、控製管理（lǐ）

　　鍋底香土豆粉總部表示，對你員工的（de）信（xìn）任固然是好的（de） ，管理的話更是必要的，控製管理是（shì）引導員（yuán）工做好工作之中，及時的發（fā）現問（wèn）題進行更正，並在造成實（shí）際（jì）的損失之前（qián）糾正錯誤（wù），必須要注意的（de）是，管（guǎn）理（lǐ）者的控（kòng）製係統應該（gāi）要有彈性，他隻是控製（zhì）結果，而不是控製方式，要根（gēn）據時間的（de）情（qíng）況進行製定管理的鬆（sōng）緊。

　　以上（shàng）內容來（lái）源於鍋底香土（tǔ）豆粉加盟官網：http://www.sourebang.com