餐飲（yǐn）快餐加（jiā）盟一（yī）直（zhí）是當前創業者很受歡迎的方式，特別是砂鍋（guō）土豆粉項目，但（dàn）是要（yào）如何做好土豆（dòu）粉店，就需要創業者了解更（gèng）多的土豆粉（fěn）店經營常識，成（chéng）為一個成（chéng）功的管（guǎn）理者，這樣更容（róng）易成（chéng）功。鍋底香（xiāng）作（zuò）為一個過（guò）來者（zhě），今天就（jiù）和大家說說在砂鍋土（tǔ）豆（dòu）粉開店過程中，投資者需要（yào）特（tè）別注意哪些基（jī）本內容?

　　1、崗位分（fèn）工合理明確

　　鍋（guō）底香表示，合（hé）理的分（fèn）工（gōng）是保（bǎo）證砂鍋土豆（dòu）粉加（jiā）盟店運營的前提，應（yīng）根據（jù）生產情況、設施、設備布局製訂崗（gǎng）位，然（rán）後再根據各崗位的職能及要求作明確規定，形成文字，人手一份，讓每位（wèi）員工都清楚自（zì）己（jǐ）的職責（zé），該完成什麽工作，向（xiàng）誰負責，都要明白無（wú）誤。

　　2、完善的（de）製（zhì）度和監（jiān）督體製

　　對於砂鍋（guō）土豆粉（fěn）店的投資者來（lái）說（shuō），崗位分（fèn）工明（míng）確，建立基礎體製以後，來根據運作情況逐步完（wán）善製度，尤（yóu）其是對員工獎罰這（zhè）類敏感的規定加以明確（què），界（jiè）定（dìng）清楚。另外，為了避免（miǎn）製度（dù）流（liú）於形式，要（yào）加強（qiáng）門店督查（chá）力度。

　　3、人工（gōng）管理

　　砂（shā）鍋土豆粉（fěn）店（diàn）合理的崗位（wèi）分工、健全的管理製度，再配有高質量的產品（pǐn）做法，這（zhè）樣（yàng）才能使門店運作的更好（hǎo）。而且，鍋底香表示，現（xiàn）代砂鍋土豆粉店轉變了傳統觀念，不隻是（shì）注重技術（shù），門店管理也（yě）更（gèng）加重視（shì），要（yào）知道，技藝水平（píng）隻（zhī）能（néng）代表（biǎo）過去，經驗豐富、理論缺乏的員（yuán）工是（shì）很難有所（suǒ）建樹（shù）的（de）;況且，如果人（rén）員（yuán）素養不好，極容易（yì）滋生（shēng）是非。

　　4、成本管理

　　除（chú）了做好質量的（de）檢驗、價格的（de）監督外，原材（cái）料減（jiǎn）少浪費（fèi）也是一個降（jiàng）低（dī）成本的途（tú）徑（jìng）。此外，鍋（guō）底香提（tí）醒，門店經營者還應製定一（yī）套收支（zhī）平（píng）衡表，進（jìn）行財務分析、測算，對大宗（zōng）、固定的原料開支定期與（yǔ）營業額做比照，控（kòng）製原料成本。

　　作（zuò）為一名砂鍋土豆粉店的管理者，還需要經營者時（shí）常與店裏的（de）員工及時進行溝通，了解員工的情況，培養員工（gōng）之間（jiān）的關係。