現在流（liú）行混搭，穿衣（yī）是，美食也是。就像吃土（tǔ）豆粉的同時我們都會再（zài）加上個肉夾饃（mó）。體（tǐ）驗一場兩個非物質文（wén）化遺產（chǎn）帶來的味覺盛宴。

　　為什麽要搭配（pèi）肉（ròu）夾饃（mó）呢?因它是餅酥肉香，是非常***的一種小吃。隻是說一說，感覺都饞了。想象一下（xià）白（bái）饃中（zhōng）夾（jiá）上（shàng）香香（xiāng）的肉（ròu），那（nà）要是（shì）一口下去得多舒服（fú）啊，肯定特別（bié）解饞（chán）。

　　肉要（yào）選用豬肋排下麵五層以（yǐ）上的帶皮五花肉，這樣的五花肉肥（féi）瘦相間（jiān），在鹵製（zhì）好了以後，口感肥腆、軟、另外，五花肉還應改刀（dāo）成15厘（lí）米長（zhǎng）、10厘米（mǐ）寬的大塊，若改刀太（tài）小的話，原（yuán）料經長時間的鹵煮（zhǔ）會吃進過量的鹹味，後麵夾饃時再加進去一些鹵汁的話（huà），那就難以食用了。

　　肉餡的味（wèi）道是肉夾饃的關鍵（jiàn），很多來吃土（tǔ）豆粉（fěn）的食客都（dōu）比較喜歡鹵肉口（kǒu）味的，選擇瘦一點五花（huā）肉，焯水清洗（xǐ）好後，下（xià）鍋鹵（lǔ），錄到肉軟爛，然後用刀切碎，在切點（diǎn）辣椒一起剁碎，然（rán）後夾（jiá）在饃的中間，澆上鹵（lǔ）肉汁就可以了。

　　肉夾饃（mó）中間的肉（ròu）是可以（yǐ）夾（jiá）各種喜歡吃的食材的，不一定非得是鹵肉，比如臘（là）肉，火腿等等都是可以的，雖（suī）然有點偏（piān）離肉（ròu）夾饃，但是隻要好吃就可以了（le）。

　　做肉夾饃要算（suàn）好時間，比如先把肉鹵上，再（zài）發麵，這樣肉（ròu）鹵好的時候，白饃也能做好了，不浪費時間，如果先發麵再（zài）鹵肉，時間耽擱（gē）的就有點長了。做肉夾饃一頓吃不了（le）還可（kě）以吃下一頓，特別是早晚餐（cān）的時（shí）候（hòu），再做一（yī）鍋（guō）湯，一邊喝湯一起吃（chī），更舒（shū）服。

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